6 fő részére

hozzávalók

• 4 tojás sárgája
• 6 evőkanál porcukor
• 10 dkg vaj
• citromhéj
• 20 dkg búzadara
• 10 dkg liszt
• 1 liter tej
• 4 tojás fehérje
• olaj a tepsi kikenéséhez
• 10 dkg mazsola

Elkészítés

A tojássárgákat összekeverjük a porcukorral és a vajjal, a citromhéjjal, a búzadarával, a liszttel és a tejjel. Állni hagyjuk egy órát, hogy a búzadara megduzzadjon. 4 tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a masszába keverjük. A kiolajozott tepsibe öntjük a tésztatömeget és miután rózsaszínűre pirult, feldaraboljuk, majd visszatesszük még negyed órára a sütőbe. Végül hozzákeverjük a mazsolát is, és fahéjas cukorral tálaljuk.